Masahiro Mv 137_1104 Knivsett, Universalsett

Masahiro-sett i en dekorativ pakke bestående av kniver fra MV-serien: Chef 210mm og Utility 150mm. Kokkekniven er det mest populære og mest brukte bladet for arbeid på kjøkkenet, og er oftest supplert med universalkniver, som er dens mindre versjon.. Det hele er pakket i en vakker eske, og skaper et ideelt gavesett. Den karakteristiske formen på kokkekniven, som stammer fra det franske kjøkken, brukes til mange kjøkkenoppgaver og navnet kokkekniv understreker det faktum at den er et uunnværlig verktøy for enhver kokk. Kniven er veldig lett og håndtaket passer sikkert i både små og store hender.. Takket være den perfekte balansen mellom bladet og håndtaket, gir det mulighet for rytmiske, svært effektive, gyngende bevegelser på overflaten når du skjærer eller hakker ulike produkter. Utility er en universalkniv som er en mindre versjon av kokkekniven.. Dens allsidige bruk, egnet overalt hvor kokkekniven er for stor, gjør den til et uunnværlig element i kjøkkenutstyr. Den mindre versjonen av denne kniven kan også brukes med hell til peeling. MV-seriens kniver er laget av molybden-vanadium, høykarbon, rustfritt stål kalt MBS-26, som har vært utsatt for en tre-trinns herdeprosess til den når en hardhet på 58-59 HRC.. Hvert blad har blitt perfeksjonert av håndverkere med over 30 års erfaring, og bringer Masahiro-kniver til et nivå av utrolig skarphet.

Håndtaket med antibakterielle egenskaper er laget av laminert tre kalt Black Pakkawood, hvis tallrike lag er presset under høyt trykk og temperatur til et jevnt, meget slitesterkt, fukt- og vannavstøtende materiale.. Trehåndtaket er sikret med tre perfekt plasserte og polerte nagler, og ekstra metallforsterkning brukes mellom det og bladet. Kniver i denne serien er slipt på begge sider, men i motsetning til de fleste vestlige produsenter, sliper Masahiro dem asymmetrisk 80/20. Dette betyr at skjæret forskyves til en side i knivens akse. Fordelene med å bruke asymmetrisk sliping er opptil 35 % tynnere skjærekant sammenlignet med det symmetriske bladet, noe som gjør det mye skarpere.

Nyttig informasjon:

Alle Masahiro-kniver er ekstremt skarpe, så vi anbefaler at du håndterer dem med forsiktighet. Masahiro-kniver skal ikke brukes til å kutte frossen mat ( bortsett fra serien tiltenkt det). Ikke bruk kniver til annet enn mat. Bruk skjærebrett av tre eller plast til å kutte. Ikke vask knivene i oppvaskmaskinen, da dette vil skade skjæret. Vask kniven i varmt vann med oppvaskmiddel. Tørk av kniven etter vask.

Stål type: MBS-26

HRC: 58-59

Håndtak materialet:  svart pakka tre

Skjerpemetode: dobbeltsidig, asymmetrisk 80/20

Dimensjoner:

Total lengde (OG): Kokk: 330 mm; Utility: 266 mm

Bladlengde : Kokk: 210 mm; Utility: 150 mm

Bredde (c): Kokk: 47 mm; Utility: 30 mm

Tykkelse (d): Kokk: 2,5 mm; Utility: 2,0 mm

Vekten: Kokk: 174 g; Utility: 94 g